admin 
Sekite mano labai lengvą receptą ir išmokite pasigaminti pasukas per mažiau nei 5 MINUTES ir tik iš 2 SUDĖTIS!!!
Viskas, ko jums reikia, yra pienas ir citrinos sultys (arba baltasis actas).
Pradėkime…
Nereikia skubėti į prekybos centrą, kai baigiate pusę recepto ir suprantate, kad ingredientų sąraše reikia pasukų – oi oi!!!
Garantuoju, kad ingredientus turėsite po ranka pasigaminkite pasukas per penkias minutes!
Pasukos iš esmės yra fermentuotas pienas. Jis gali būti naudojamas įvairiose pyragai, sausainiai, tešlos ir tešlos padėti jiems pakilti, ir net marinatuose mėsai, pvz., mano Korėjietiškas keptos vištienos mėsainis!
Kiti mano mėgstamiausi receptai, kuriuose yra lengvos tekstūros pasukų, yra mano Obuolių ir avižų bandelėslengvas Bananų pyragasįkvėptas Jaffa Šokoladinis apelsinų pyragastaip pat populiarus Kumpio ir cukinijų bandelės!
Kodėl jums patiks šis receptas
Jums patiks šis paprastas būdas, nes išvengsite skubėjimo į prekybos centrą, kai suprasite, kad pasukos yra sudedamųjų dalių sąraše, o jūs jų neturite!
Pasukos ne tik prideda tam tikro skonio kepiniams, bet tai taip pat gali padėti padaryti pyragų ir sausainių tekstūrą lengvesnętaip pat į padėti kepiniui pakilti.
Bet pirmiausia leiskite man paaiškinti kas yra pasukos ir kam jos naudojamos.
Kas yra Pasukos?
Pienas yra šviežias pieno produktas, o pasukos – šviežias fermentuotas aktyviomis „gerosiomis“ bakterijomiskaip ir probiotikuose esančios bakterijos.
Jei pakankamai ilgai plaktumėte riebią grietinėlę, galiausiai riebumas taptų sviestu ir nuo riebalų atsiskiriantis skystis tampa pasukomis. Praeitomis dienomis šis skystis buvo paliktas per naktį fermentuotis.
Ką galite nusipirkti dabar „kultūringos“ pasukos, gaminamas į pieną dedant pieno rūgštį gaminančių bakterijų. Pasukų skonis yra šiek tiek aitrus ir rūgštus, panašus į paprastą jogurtą, ir tai yra rūgštys pasukose todėl jis toks naudingas kepant.
Kam naudojamos pasukos?
Pasukos gali būti naudojamos daugelyje receptų, o ypač pyragai, blynai, tešlos, sausainiai ir bandelės.
Pasukų rūgštingumas yra naudojamas tam tikrai naudai, įskaitant:
- Suteikia šiek tiek aštraus skonio saldiems kepiniams subalansuoti.
- Norėdami suaktyvinti kepimo sodadėl kurio tešlos ir tešlos kils.
- Kad suskaidytų baltymusir veikiantis kepiniuose esantį glitimą.
- Naudojamas marinatuosekur rūgštis gali suminkštėti ir suteikti skonio mėsai bei vištienai.
- Norėdami pakeisti actą kai kuriuose padažuose ir padažuose.
Ko tau reikia
Namines pasukas galima pasigaminti tik du paprasti ingredientai vos per penkias minutes!
Pastaba: slinkite į recepto kortelę apačioje, kad sužinotumėte ingredientų kiekius ir išsamų metodą.
- Pienas – Aš naudoju a pilno grietinėlės pieno o ne mažai riebalų turinčias ar „lengvas“ versijas, bet jei norite, galite naudoti bet kokio tipo pieną ar pieno pakaitalą (žr. Ekspertų patarimus).
- Arba baltas actas arba citrinos sultys – už rūgštį! Bet koks skaidrus actas, pvz įprasto baltojo arba baltojo vyno acto arba obuolių sidro acto veikia gerai. Jei naudojate citrinos sultis, tai gali būti arba pirktas parduotuvėje, arba šviežiai spaustas.
Reikalinga įranga
Viskas, ko jums reikia, yra a ąsotis, matavimo puodelis ir šaukštas.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos
Štai kas paprasta vieno žingsnio instrukcija kaip pasigaminti vieną puodelį pasukų!
Pastaba: slinkite į recepto kortelę apačioje, kad sužinotumėte ingredientų kiekius ir išsamų metodą.
1 veiksmas – sumaišykite ir palikite pailsėti
Supilkite puodelį pieno į stiklainį ar dubenį. Įdėkite vieną šaukštą bet kurio baltas actas arba citrinos sulčių ir išmaišyti.
Palikite pasukų sėdėti prie kambario temperatūroje bent 5 minutes.
Pastaba: Pienas šiek tiek sutirštės ir sutirštės.
Jūsų pasukos dabar paruoštos naudoti jūsų mėgstamuose receptuose!
Ekspertų patarimai
- Norint pasiekti geriausių rezultatų, rekomenduoju naudoti pilną grietinėlęnors galite naudoti bet kokio tipo pieną, netgi pieną be pieno, pvz., riešutų pieną, sojų ar veganišką pieną, jei norite.
- Naudokite bet kokį skaidrų arba beveik skaidrų actą, pavyzdžiui, įprastas baltasis actas, baltojo vyno actas arba obuolių sidro actas.
- Jei naudojate citrinos sultis, tiek šviežiai spaustos, tiek parduotuvėje pirktos citrinų sultys veikia vienodai gerai.
- Leiskite pasukoms sėdėti kambario temperatūroje mažiausiai 5 minutes ir iki 10 minučių, kad susidarytų rūgštingumas.
- Sandėliavimas – namines pasukas galite laikyti sandariame stikliniame inde šaldytuve iki 14 dienų.
DUK
Taip tu gali. Kadangi pasukų gali būti daugiau, nei reikia pagal receptą, pasukas galite užšaldyti iki 3 mėnesių. Atšildžius tekstūra šiek tiek pasikeis ir taps truputi grūdėta, bet tiesiog sumaišykite. Jis vis tiek bus tinkamas naudoti kepant.
Jei, pavyzdžiui, jūsų recepte buvo nurodytas trečdalis puodelio pasukų, tada išmatuokite trečdalį puodelio ir įpilkite vieną arbatinį šaukštelį acto arba citrinos sulčių.
Tu gali apskaičiuoti skirtingus kiekius išmatuojant, kad vienas valgomasis šaukštas prilygsta trims arbatiniams šaukšteliams (1 valgomasis šaukštas = 3 šaukšteliai).
Pasukos yra a naudingas ingredientas daugelyje receptų, tiek saldžių, tiek pikantiškųir tai tikrai patogu, kai taip lengvai galite pasigaminti patys!
NORITE DAR SKANČIŲ RECEPTŲ? Prenumeruokite mano naujienlaiškį arba sekite Facebook arba Instagram. O jei mėgstate kepti, ateikite ir prisijunkite prie mano Facebook kulinarijos klubo grupės arba užsiprenumeruokite mano YouTube kanalą.
Kaip pasigaminti pasukas
Sužinokite, kaip per kelias sekundes pasigaminti pasukas naudojant tik 2 pagrindinius ingredientus!
Spausdinti
Smeigtukas
Įvertink
Porcijos: 1 tarnauti
Kalorijos: 150kcal
Neleiskite ekranui užtemti
Instrukcijos
Supilkite pieną į stiklainį ar dubenį.
Išmaišykite 1 šaukštą citrinos sulčių arba baltojo acto.
- Palikite 5 minutes.Pastaba: pienas šiek tiek sutrauks.
Naudokite pasukas savo mėgstamuose receptuose!
Pastabos
- Norint pasiekti geriausių rezultatų, rekomenduoju naudoti pilną grietinėlęnors iš tikrųjų galite naudoti bet kokio tipo pieną, netgi pieną be pieno, pvz., riešutų pieną, sojų ar veganišką pieną, jei norite.
- Naudokite bet kokį skaidrų arba beveik skaidrų actą, pavyzdžiui, įprastas baltasis actas, baltojo vyno actas arba obuolių sidro actas.
- Jei naudojate citrinos sultis, tiek šviežiai spaustos, tiek parduotuvėje pirktos citrinų sultys veikia vienodai gerai.
- Leiskite pasukoms sėdėti kambario temperatūroje mažiausiai 5 minutes ir iki 10 minučių, kad susidarytų rūgštingumas.
- Sandėliavimas – namines pasukas galite laikyti sandariame stikliniame inde šaldytuve iki 14 dienų.
- Užšaldyti pasukų sandariame inde iki 3 mėnesių. Atšildžius tekstūra bus šiek tiek grūdėta, tačiau ji vis tiek puikiai tinka kepiniams.
Mityba
Kalorijos: 150kcal | Angliavandeniai: 12g | Baltymas: 8g | Riebalai: 8g | Sotieji riebalai: 5g | Polinesotieji riebalai: 0.3g | Mononesotieji riebalai: 2g | Cholesterolis: 29mg | Natris: 93mg | Kalis: 381mg | Pluoštas: 0.1g | Cukrus: 12g | Vitaminas A: 396TV | Vitamino C: 6mg | Kalcis: 301mg | Geležis: 0,01mg
