admin
Shakkar Para
Shakkar Paras yra puikūs, saldūs užkandžiai, puikiai tinkantys atostogoms ir mėgstami vaikų. Cinamono pridėjimas ne tik sustiprina skonį, bet ir suteikia sausainių tekstūrą. Jie puikiai tinka visoms atostogoms ir net kelionėms, nes turi ilgą galiojimo laiką. Shakkar Paras visada buvo pagrindinis mūsų sandėliukas. Į šį populiarų užkandį pridėjus cinamono, jis tapo dar patrauklesnis vaikams. Šie saldūs užkandžiai labai patiks bet kokio amžiaus žmonėms.
Tai lengvas receptas, nes visada turiu reikiamų ingredientų. Jums tereikia 4 ingredientų: universalių miltų, sooji (manų kruopos), cukraus ir aliejaus. Aš šį kartą gardinau cinamonu, cinamoną galite pakeisti kardamonu. Jie tokie skanūs, kad negali nustoti valgyti. Tai taip pat veganiškas receptas.
- 2 puodeliai universalių miltų (maida)
- 2 šaukštai smulkių manų kruopų miltų (sooji)
- 3 valg aliejus
- 1/2 stiklinės cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 2 lašai citrinos sulčių
- 1/2 šaukštelio cinamono miltelių
- 1/3 puodelio atšaldyto vandens (naudokite pagal poreikį)
Dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: universalius miltus, manų kruopas, druską, cukrų ir cinamono miltelius ir gerai išmaišykite.
Į sausą mišinį įpilkite aliejaus ir citrinos sulčių. Palaipsniui įpilkite atšaldyto vandens, kol tešla susimaišys. Tešla neturi būti minkšta ir neminkyti tešlos. Atšaldytas vanduo suteikia Shakkar Paras traškumo.
Uždenkite tešlą ir palikite bent penkiolika minučių. Lengvai minkykite tešlą; jis suminkštės dėl cukraus.
Padalinkite tešlą į dvi dalis ir iš kiekvienos suformuokite plokščią rutulį.
Ant kočiojimo paviršiaus pabarstykite šiek tiek universalių miltų. Kiekvieną rutulį susukite į maždaug 9 colių apskritimus sūdytų krekerių storio.
Susuktą tešlą subadyti šakute iš abiejų pusių, kad kepant neišpūstų.
Iškočiotą tešlą supjaustykite į 1/2 colio pločio ir 3 colių ilgio arba norimos formos gabalus.
Keptuvėje įkaitiname aliejų. Patikrinkite pasirengimą įdėdami nedidelį tešlos gabalėlį; jis turėtų šnypšti ir lėtai kilti.
Kepkite Shakkar Paras, kol abi pusės taps šviesiai auksinės rudos spalvos (maždaug 6-7 minutes).
Leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros, kad jie būtų traškūs.
Laikykite Shakkar Paras hermetiškame inde; juos galima laikyti kelias savaites.
Tešlai gaminti naudojant atšaldytą vandenį, ji tampa sluoksniuota.
Įpylus citrinos sulčių, aliejus nepasisavina per daug ir suteikia traškumo. Naudokite tik 2-3 lašus citrinos sulčių.
Mėgaukitės šiais skaniais, cinamonu pagardintais Shakkar Paras kaip puikaus užkandžio ar skanėstu atostogoms ir kelionėms! Jie yra trapūs ir dribsniai, ir aš žinau, kad mano anūkai juos myli. Jei jums patinka receptas, pasidalykite juo su draugais ir nepamirškite užsiprenumeruoti mano „YouTube“ kanalo. Nekantriai laukiu jūsų komentarų. Mėgaukitės!
Įvadas į Shakar Para
„Shakar Para“, traškus ir švelniai saldus indiškas užkandis, yra brangus skanėstas, ypač per šventes, tokias kaip Diwali. Šis puikus užkandis, taip pat žinomas kaip shakkar paralengvai paruošiamas ir mėgstamas tiek suaugusių, tiek vaikų. Dėl recepto paprastumo ir tobulo saldumo derinio jis yra mėgstamiausias Indijos namų ūkiuose.
Kultūrinė ir tradicinė svarba
Daugelyje Indijos vietų Shakar Para šventinių švenčių metu užima ypatingą vietą. Jis tradiciškai ruošiamas didelėmis partijomis, užtikrinant, kad kiekvienas gaus dosnią šio skanaus užkandžio dalį. Traškumas shakarpara simbolizuoja klestėjimą ir laimę, todėl džiaugsmingomis progomis yra pagrindinis dalykas. Šis užkandis neapsiriboja tik festivaliais; juo taip pat mėgaujamasi kaip kasdienis arbatos laiko palydovas, kasdieniniam gyvenimui suteikiantis saldumo.
Recepto variacijos
Nors Shakar Para yra puikūs savo originalia forma, yra įvairių kitų indiškų užkandžių, kurie gali papildyti arba pakeisti šį receptą:
- Namak Para: pikantiškas posūkis Shakar Parapagamintas iš prieskonių ir druskos mišinio. Šis užkandis suteikia puikią pusiausvyrą, kai patiekiamas kartu su saldumynu shakkar para.
- Besan Ki Burfi: saldus skanėstas, turintis tą pačią šventinę reikšmę kaip Shakar Para. Jo turtinga tekstūra ir skonio profilis suteikia nuostabų kontrastą traškiems shakarpara.
- Mathri: Dar vienas traškus užkandis, su kuriuo galima mėgautis shakarpara. Šis dribsnių biskvitą primenantis užkandis puikiai dera su saldumu Shakar Paratodėl tai idealus derinys užkandžių lėkštėms.
- Kaju Katli: populiarus indiškas saldumynas iš anakardžių, puikiai tinkantis sodresnio skonio mėgstantiems. Kaju Katli galima patiekti kartu Shakar Para sukurti įvairią tradicinių indiškų saldumynų sklaidą.
Nauda sveikatai ir mitybos klausimai
Nors Shakar Para yra saldus užkandis, tai daug sveikesnis pasirinkimas, palyginti su parduotuvėse pirktais saldainiais, nes jį galima pasigaminti namuose kontroliuojant naudojamus ingredientus. Receptas yra visiškai vegetariškas, todėl tinka tiems, kurie laikosi vegetariškos dietos. Be to, pasirinkus pilno grūdo kvietinius miltus ir vietoj rafinuoto cukraus naudojant jagerį, galima pagaminti šiek tiek sveikesnį shakarpara.
Aptarnavimo pasiūlymai
Shakar Para gali būti patiekiamas įvairiais būdais. Tradiciškai jis patiekiamas kaip užkandis, bet taip pat gali būti patiekiamas kartu su puodeliu masala chai, taip pagerinant arbatos laiką. Norėdami išsamesnio sklaidos, Shakar Para gali būti patiekiamas kartu su kitais indiškais užkandžiais, pvz Mathri arba Namak Para. Jis taip pat gali būti dovanojamas dekoratyviniuose stiklainiuose per šventes, todėl tai bus apgalvota ir skani dovana.
Išvada
Shakar Para yra daugiau nei tik užkandis; tai šventės, džiaugsmo ir Indijos kulinarinių tradicijų turtingumo simbolis. Nesvarbu, ar švenčiate festivalį, ar tiesiog trokštate saldaus skanėsto, shakarpara yra puikus receptas, kurį galite įtraukti į savo repertuarą. Išbandykite tai autentiška shakarpara receptas iš Manjula's Kitchen ir patirkite paprastą, bet gilų malonumą, kurį suteikia šis saldus užkandis.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
Kokia Shakar Para kilmė?
Shakar Para Manoma, kad jis kilęs iš šiaurinių Indijos regionų, kur jis dažniausiai ruošiamas per tokias šventes kaip Diwali. Ar Shakar Para gali būti sveikesnis? Taip, vietoj rafinuoto cukraus naudojant viso grūdo kvietinius miltus ir miltus, Shakar Para gali būti šiek tiek sveikesnis. Kiek laiko trunka Shakar Para? Laikant sandariame inde, Shakar Para gali išlikti švieži iki 2 savaičių. Ar Shakar Para galima padaryti veganu? taip, Shakar Para gali būti veganiškas, vietoj ghi naudojant augalinį aliejų. Kokie yra Shakar Para variantai? Variacijos apima Namak Para, Mathriir Besan Ki Burfikiekvienas siūlo unikalų skonį.
