admin 
Palak Paneer Pakora
- 2 puodeliai supakuoti kūdikių špinatų lapai pašalinus stiebus
- 1-1/2 puodeliai kubeliais supjaustytas panelis Veganai paneer pakeičia tvirtais tofu kubeliais
- 1 puodelis gramų miltų naudoti pagal poreikį
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis kmynų sėklų
- 1 a.š kalendros milteliai
- 1/8 šaukštelis asafetida
Į dubenį sudėkite špinatus, kubeliais pjaustytą paneerį, druską, kmynų sėklas, kalendrą, asafetidą ir maždaug 3/4 puodelio bezano. Gerai ismaisyti; nesutrupinkite panelės, bet dalis jos suges.
Lėtai įpilkite vandens; tešla turi būti gumuliuota. Jei špinatų lapai ir panelė nėra padengti bezanu, pridėkite daugiau bezano ir vandens, kad susidarytų gabalėlių tešla.
Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Keptuvėje turi būti bent 1 colio aliejaus. Norėdami patikrinti, ar aliejus paruoštas, įlašinkite vieną lašą tešlos į aliejų. Tešla turi iškilti, bet iš karto nepakeisti spalvos.
Lėtai pilkite šaukštą į vidutiniškai įkaitintą aliejų ir kepkite, kol jie taps šviesiai rudi. Pasukite juos keletą kartų. Kepant karštame aliejuje pakoros greitai paruduos, bet viduje išliks neapkeptos ir nebus traškios.
Kaip pasigaminti Palak Paneer Pakora
Palak Paneer Pakora, taip pat žinomas kaip paneer palak pakora arba špinatų paneer pakora, yra skanus ir traškus. užkandis kuri puikiai dera su špinatų ir paneerio skoniais. Šie pikantiški skanėstai yra ne tik populiarus gatvės maisto produktas, bet ir mylimas užkandis patiko daugeliui. Nesvarbu, ar ji patiekiama kaip pakora, ar paversta viliojančia palak paneer pakora chatšis patiekalas niekada nedžiugina skonio receptorių.
Palak paneer pakora yra universalus patiekalas, kuriuo galima mėgautis ištisus metus, tačiau jis užima ypatingą vietą daugelio indų širdyse, ypač lietingomis dienomis, kai kartu su garuojančiu puodeliu chai – tikras pasimėgavimas. Šis receptas suteikia unikalų posūkį, nes jame yra kubeliais supjaustyto skydo, suteikiant sodrią ir kreminę tekstūrą. traškus pakoras.
Naudojant kūdikius špinatus, lapai tampa švelnūs, o nukirpę stiebus užtikriname lygesnę tekstūrą. Šių palak paneer pakorų tešla yra paprasta, bet kvapni, todėl nereikia atskiro pupelių panirimo mišinio. Bezano, druskos, kmynų sėklų, kalendros miltelių ir asafetidos užuominos mišinys padengia špinatus ir paneerį, sukuriant gumuliuotą tešlą, kuri suteikia traškumo.
Norėdami paruošti šiuos nuostabius špinatų paneer pakoras, pirmiausia dubenyje sumaišykite špinatus, kubeliais pjaustytą paneerį, prieskonius ir bezaną. Lėtai įpilkite vandens, kol mišinys susidarys vientisą tešlą, užtikrinant, kad špinatų lapai ir panelė būtų gerai padengti.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir atsargiai įmeskite šaukštą tešlos į karštą aliejų. Pakepinkite pakoras, kol jie taps šviesiai rudi, užtikrindami, kad išorė būtų traški ir iškeptų. Labai svarbu juos kepti vidutinio karštumo aliejuje, kad būtų pasiektas tobulas traškumo ir švelnumo balansas.
Šiuos paneer palak pakoras galima patiekti su jūsų pasirinktais naminiais čatniais, tokiais kaip kalendros čatnis, mėtų čatnis arba tamarindo saldžiarūgštis čatnis, pagerinant jų skonį. Juos taip pat galima mėgautis kaip atskirą užkandį arba paversti nuostabiu chaat, pridedant jogurto ir aštraus čatnio.
Vienas iš šio recepto privalumų yra tas, kad šias paneer palak pakoras galima paruošti iš anksto, nes jos išlaiko savo traškumą iki dviejų dienų. Tačiau svarbu jų nešaldyti, nes tai gali turėti įtakos jų tekstūrai.
Apibendrinant galima pasakyti, kad palak paneer pakoras yra nuostabus špinatų ir paneer mišinys, kiekviename kąsnyje suteikiantis skonių ir tekstūrų pliūpsnį. Nesvarbu, ar patiko kaip užkandis Šie traškūs skanėstai, patiekiami kaip chaat arba kartu su jaukiu chai puodeliu, tikrai patenkins jūsų potraukį aštriems skanėstams. Tad kodėl šiandien nepalepinus savęs ir savo artimųjų nepakartojamu paneer špinatų pakoras?
Ir atminkite, jei jums patinka šis receptas, nedvejodami pasidalinkite juo su draugais, užsiprenumeruokite „YouTube“ kanalą, kad gautumėte daugiau kulinarinių malonumų, ir palikite savo komentarus bei pasiūlymus. Jūsų atsiliepimai visada vertinami. Dėkojame, kad prisijungėte prie šios nuostabios kelionės!
Variacijos:
- Aloo Palak Pakora: Į tešlą įpilkite smulkiai pjaustytų virtų bulvių, kad gautumėte papildomo skonio ir tekstūros.
- Palak Pakora: Praleiskite panelę ir gaminkite klasikines špinatų pakoras, tešloje naudodami tik mažų špinatų lapus.
- Pakora brokoliai: pakeiskite špinatus blanširuotais brokolių žiedynais, kad gautumėte unikalų šio tradicinio recepto posūkį.
- Aloo duona Pakora: Sumuštinį iš bulvių košės ir prieskonių mišinio sudėkite tarp dviejų duonos riekelių, pamerkite į tešlą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Pakora kopūstas: Smulkiai susmulkinkite kopūstą ir sumaišykite su tešla, kad kopūstai būtų traškūs ir skanūs.
Nauda sveikatai:
- Špinatai: gausu vitaminų A, C ir K, taip pat geležies ir kalcio, špinatai yra maistinė jėga, žinoma dėl savo antioksidacinių savybių.
- Paneer: Turtingas baltymų ir kalcio, paneeris suteikia būtinų maistinių medžiagų kaulų sveikatai ir raumenų vystymuisi.
- Besanas (Gram Miltai): be glitimo alternatyva kvietiniams miltams, besanas turi daug baltymų ir skaidulų, todėl tai yra sveikas pasirinkimas pakoros tešlai, todėl tinka diabetikams.
- Kmynų sėklos: žinomos dėl naudingų virškinimo trakto savybių, kmynų sėklos pakorams suteikia išskirtinio skonio ir aromato.
- Kalendros milteliai: gausu antioksidantų ir pagrindinių maistinių medžiagų, kalendros milteliai suteikia patiekalui kvapnų ir citrusinį skonį.
- Asafetida: tradicinėje medicinoje naudojama dėl savo virškinimą skatinančių savybių. Asafetida pakorams suteikia subtilaus umami skonio.
Įtraukite šiuos variantus ir mėgaukitės špinatų bei kitų maistingų ingredientų teikiama nauda sveikatai, mėgaudamiesi traškiu pakoros gėrimu. Nesvarbu, ar ieškote greito užkandžio, ar planuojate vakarėlio meniu, šios universalios pakoros tikrai patiks tarp draugų ir šeimos narių. Tad kodėl gi nepasinaudojus kūrybiškumu virtuvėje ir neištyrus begalines pakoros receptų galimybių?
DUK: dažnai užduodami klausimai
Klausimas: Ar galiu naudoti šaldytus špinatus pagal šį receptą?
A: Ne, šaldytų špinatų negalite pakeisti šviežiais kūdikių špinatais
Kl.: Ar galiu šį receptą padaryti veganišku?
A: Tikrai! Panerį galite pakeisti kietais tofu kubeliais, kad pagamintumėte veganiškų špinatų paneer pakoras.
Kl .: Ar galiu atšaldyti likusias pakoras?
A: Geriausia jų nešaldyti, nes jie gali prarasti traškumą. Tačiau galite laikyti juos sandariame inde kambario temperatūroje iki dviejų dienų.
