admin 
Paneer Pakora receptas
Paneer Pakora yra skanus arbatos užkandis. Marinuotas paneeris, pamirkytas tešloje ir apkeptas, tampa traškiu burnoje tirpstančiu užkandžiu.
Ingredientas
- 4 oz panelė plonai supjaustyta maždaug 1 colio kvadratėliais, taip bus apie 14-16 griežinėlių
- 2 šaukštai jogurtas
- 4 šaukštai kukurūzų krakmolas arba strėlės šaknis
- 1 šaukštelis imbiero pasta
- 1 malto žalio čili
- 1/2 šaukštelis druskos
- 1 šaukštas smulkiai pjaustyta kalendra (hara dhania)
Tešlai
- 1/2 puodelis besan, gramas miltų
- 1/2 šaukštelis kmynų sėklų
- 1/2 šaukštelis druskos koreguokite pagal skonį
- 1/8 šaukštelis kepimo soda
- apytiksliai 1/4 puodelis vandens
Jei jums patiko receptas, pasidalykite mano vaizdo įrašo receptu su draugais. Mėgautis!
„Paneer Pakora“ receptas: kaip pasigaminti „Paneer Pakora“.
Kas yra Paneer Pakoras: tai populiarus indas užkandis pagaminti dengiant kubelius iš paneer (indiškas varškės sūris) su prieskoniais pagardintoje avinžirnių miltų tešloje ir kepti iki auksinės spalvos ir traškumo.
Šie pyragėliai yra traškūs išorėje, o viduje minkšti ir kreminiai, todėl jie puikiai tinka bet kokiai progai.
„Paneer Pakoras“ pranašumai:
- Daug baltymų: Paneer yra turtingas baltymų šaltinis, todėl Paneer Pakoras yra sotus ir maistingas užkandis. Baltymai yra būtini raumenų atstatymui ir augimui, todėl šie kotletai yra populiarus vegetarų pasirinkimas.
- Universalūs ingredientai: Paneer Pakoras gali būti pritaikytas įvairiems prieskoniams ir žolelėmis, kad atitiktų skirtingus skonius ir pageidavimus. Nuo švelnių ir aromatingų prieskonių, tokių kaip kmynai ir kalendra, iki drąsių ir ugningų prieskonių, tokių kaip čili milteliai ir garam masala – galimybės yra neribotos.
- Greitai ir lengvai Pagaminti: Paneer Pakoras paruošiamas greitai ir lengvai iš kelių paprastų ingredientų. Tešlą galima paruošti per kelias minutes, o panelės kubeliai padengiami ir kepami iki traškumo ir auksinės spalvos. Jie puikiai tinka netikėtiems svečiams ar ekspromtu susibūrimams.
Pakoro variantai:
- Daržovių pakoras: Pakoras yra visų laikų mėgstamiausias užkandis Indijoje. Jie puikiai tiks lietingą dieną ir skanūs kartu su puodeliu aštraus aštraus indiško chai. Pakorai gaminami iš įvairių daržovių, panardintų į aštrų bezano (gramų miltų) tešlą ir kepti.
- Duona Pakoras: Aštri duona Pakorai puikiai tinka kaip an užkandisskanus komplimentas prie popietės arbatos.
- Traškūs špinatai Pakoras: Špinatų pakoros yra skanios kaip užkandis. Špinatų pakoras galima patiekti įvairiais būdais ir jie visada yra puikaus skonio.
- Gobis Pakoras: Paverskite Paneer Pakoras į skanų chaat (indišką gatvės maisto užkandį), užpilkite aštraus tamarindo čatnio, kreminio jogurto ir šviežios kalendros. Paneer Pakora Chaat yra skonių ir tekstūrų pliūpsnis, kuris sužavės jūsų skonio receptorius.
Patarimai, kaip virti Paneer Pakora:
- Naudokite „Fresh Paneer“: pradėkite nuo šviežios ir tvirtos plokštės, kad pasiektumėte geriausių rezultatų. Paneer Pakoras puikiai tinka naminė panelė arba aukštos kokybės parduotuvėje pirkta panelė. Panerį supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais arba stačiakampiais, kad būtų lengviau kepti.
- Paruoškite lygią tešlą: Paruoškite vientisą ir be gabalėlių tešlą sumaišydami avinžirnių miltus (besan), ryžių miltus (nebūtina), prieskonius, druską ir vandenį iki vientisos masės. Tešla turi būti tirštos, bet pilamos konsistencijos, kuri padengia šaukšto nugarą.
- Nusausinkite aliejaus perteklių: po kepimo nusausinkite Paneer Pakoras ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Tai padeda išlikti pakorai traškiems ir neleis joms susitepti.
DUK apie Paneer Pakoras:
Ar galiu „Paneer Pakoras“ padaryti anksčiau?
Nors Paneer Pakoras geriausiai tinka šviežias ir karštas, galite juos paruošti iš anksto ir pašildyti įkaitintoje orkaitėje, kol jie taps traškūs ir sušils. Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2-3 dienų.
Ką galiu patiekti su Paneer Pakoras?
Paneer Pakoras paprastai patiekiamas su žaliu čatniu, tamarindo čatniu arba kečupu, skirtu panirti. Jas taip pat galima skanauti su griežinėliais pjaustytomis citrinos griežinėliais arba šviežiomis salotomis, kad suteiktų papildomo skonio ir traškumo.
Ar Paneer Pakoras be glitimo?
Taip, Paneer Pakoras yra natūraliai be glitimo, nes jie gaminami iš avinžirnių miltų (besan), o ne kvietinių miltų. Tačiau būtinai patikrinkite bet kokių iš anksto supakuotų ingredientų etiketes dėl galimo kryžminio užteršimo glitimu.
Ar galiu užšaldyti Paneer Pakorą?
Nors Paneer Pakoras gali būti užšaldytas, jų tekstūra gali šiek tiek pasikeisti atšildžius. Išvirusias pakoras užšaldykite vienu sluoksniu ant kepimo skardos, kol sutvirtės, tada perkelkite į šaldiklyje saugų maišelį ar talpyklą iki 1–2 mėnesių. Pakaitinkite juos įkaitintoje orkaitėje iki traškumo ir pakaitinkite prieš patiekdami.
Paneer Pakoras yra puikus ir nenugalimas užkandis, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Nesvarbu, ar mėgaujatės kaip užkandis, arbatos skanėstu, ar kaip šventinio užtepimo dalis, jų traški išorė ir kreminis vidus tikrai patenkins jūsų potraukį.
Turėdami begalę tyrinėjamų variantų ir vadovaudamiesi paprastais patarimais, galite lengvai įsisavinti tobulų Paneer Pakorų gaminimo meną namuose ir nustebinti savo šeimą bei draugus savo kulinariniais įgūdžiais.
Laukite mūsų kito tyrinėjimo į kulinarinių malonumų pasaulį!
