admin 
Egzotiškas ryžių pudingas su slaptu ingredientu
Kheer yra tradicinis, skanus desertas, dažnai vadinamas ryžių pudingu. Norėdami pasigaminti kheer, jums nereikia jokios ypatingos progos – tiesiog palepinkite save. Kheer turi daug variantų. Tradiciškai jis gaminamas su ryžiais ir pienu, tačiau ryžius galima pakeisti įvairiomis daržovėmis, vaisiais ar lęšiais.
Sukūriau daug vaizdo įrašų įvairiems kheer receptams. Šį kartą nusprendžiau pagaminti ryžių kheer su nauju posūkiu. Petha yra į saldainius panašus skanėstas, pagamintas iš pelenų moliūgo arba žieminio meliono, ir jo lengvai galima įsigyti Indijos bakalėjos parduotuvėse.
Pridėjus Petha, kheer tampa labai gaivus. Mano draugai negalėjo tuo patikėti, ir visiems tai patiko. Aš taip pat dar kartą pakeičiau ryžius, ir jie vis klausinėjo apie tai, nustebę, kad tai tikrai ryžiai. Šis receptas yra labai paprastas ir užima mažiau laiko nei tradicinis kheer.
Petha Rice Kheer yra vaisinis mėgstamo indiško deserto Rice Kheer prieskonis. Tai lengvas receptas, bet atrodo, kad praleidote daug laiko.
- 3 puodeliai nenugriebto pieno
- ½ puodelis virtų ryžių
- ½ puodelio plonais griežinėliais pjaustytos Petha, galima įsigyti Indijos grubesniu būdu
- 2 šaukštai migdolų miltelių, pageidautina blanširuotų migdolų miltelių
- 3 šaukštai cukraus
- ¼ šaukštelio susmulkinto kardamono
- 2 šaukštai griežinėliais pjaustytų pistacijų papuošimui
-
Sumaišykite ryžius su puse puodelio pieno, kol ryžiai atrodys kaip perlai; nedarykite jos į pastą, nes tai labai svarbi šio recepto dalis.
-
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-žemos ugnies ir įpilkite 2 šaukštus vandens, kad keptuvės paviršius būtų šlapias. Sudėkite sumaišytus ryžius, pieną, plonais griežinėliais pjaustytą patą ir migdolų miltelius. Padidinkite ugnį iki vidutinės-aukštos, pieną užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Kepkite apie 15 minučių, retkarčiais pamaišydami ir nuvalydami šonus, kad pienas nesudegtų.
-
Suberkite cukrų ir kardamoną ir dar pavirkite kelias minutes. Atminkite, kad kai kheer (pudingas) atvės iki kambario temperatūros, jis šiek tiek sutirštės. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek pieno ir dar kartą užvirkite. Šiuo metu taip pat galite reguliuoti cukraus kiekį.
-
Kheer yra paruoštas. Patiekite atšaldytą ir papuoškite griežinėliais supjaustytomis pistacijomis.
Apie Rice Kheer arba pudingą
Įvairios Indijos dalys Kheer gaminamas skirtingai, šiaurėje kheer gaminamas naudojant bet kokius ilgagrūdžius ryžius.
Pietinėje Indijos dalyje yra žinomas Rice Payasm ir jie naudoja trumpagrūdžius ryžius, ghi ir Jaggery.
In Bangel yra žinomas kaip Payesh su ryžiais ir datulinių palmių drožlėmis.
Vienas bendras dalykas, jie visi naudoja skirtingus savo pasirinktus riešutus.
Atraskite egzotišką ryžių pudingą su slaptu ingredientu
Kheer, dažnai vadinamas ryžių pudingu, yra mėgstamas tradicinis indiškas desertas. Nors jis paprastai gaminamas su ryžiais ir pienu, taip pat populiarūs variantai naudojant skirtingas daržoves, vaisius ar lęšius. Tai Pata ryžių kheer receptas įvedamas unikalus posūkis Petha, į saldainius panašus skanėstas, pagamintas iš pelenų moliūgo arba žieminio meliono, kurį galima lengvai įsigyti Indijos maisto prekių parduotuvėse. Šis papildymas klasikiniam kheer suteikia gaivaus skonio, todėl jis bus puikus skanėstas bet kokiai progai.
Patha Rice Kheer esmė
Esmė petha ryžių kheer slypi jo kreminėje tekstūroje ir subtiliame petha saldumu. Virtų ryžių, pieno, migdolų miltelių ir plonai supjaustytos petos derinys sukuria sodrų ir kvapnų pudingą. Tai Indijos ryžių pudingas yra dar labiau sustiprintas aromatinga kardamono užuomina ir pistacijų traškumu.
Kilmė ir populiarumas
Kheer yra tradicinis desertas, mėgstamas visoje Indijoje, žinomas dėl savo universalumo ir turtingo skonio. Kiekvienas regionas turi savo kheer variantą. Šiaurės Indijoje jis gaminamas iš ilgagrūdžių ryžių, o Pietų Indijoje jis žinomas kaip Ryžių Payasam, pagamintas iš trumpagrūdžių ryžių, ghi ir ryžių. Bengalijoje jis vadinamas Payesh, pagamintas iš ryžių ir datulių palmių. Nepaisant šių regioninių skirtumų, riešutai ir kreminis pagrindas tebėra įprastas.
Kodėl jums patiks šis receptas
- Unikalus ir gaivus: Pridėta pata suteikia gaivaus posūkio tradiciniam kheer.
- Lengva pagaminti: Paprasti ingredientai ir greitas paruošimas.
- Skanus ir maistingas: Sujungia pieno, ryžių ir riešutų gėrybes.
- Puikiai tinka bet kokiai progai: Idealiai tinka šventinėms šventėms arba kaip ypatingas skanėstas.
Indijos desertų variantai
Naršydami Manjula's Kitchen atskleidžiame kitų skanių indiškų desertų receptų lobyną, kurį galite mėgautis kartu su savo pata ryžių kheer. Štai keletas susijusių patiekalų, kurie jums gali būti įdomūs:
- Mango sūrio pyragas: kreminis ir vaisinis sūrio pyragas, pagamintas iš šviežių mangų
- Gulab Jamun: Kepti pieno kieto pagrindo rutuliukai, išmirkyti kvapniame cukraus sirupe.
- Kheer: Tradicinis ryžių pudingas, pagamintas iš pieno, cukraus, pagardintas kardamonu ir šafranu.
- Rasgulla: Minkšti ir purūs sūrio rutuliukai, išmirkyti cukraus sirupe.
- Sevijanas Kheeris: saldus ir kreminis desertas, pagamintas iš vermišelių makaronų, pieno ir cukraus.
Aptarnavimo pasiūlymai
Petha ryžių kheer galima mėgautis įvairiais būdais:
- Kaip Desertas: Patiekite atšaldytą, kad patiekalas būtų gaivus.
- Šventinėms progoms: Puikiai tinka tokiems festivaliams kaip Diwali, Holi ar religinės ceremonijos.
- Su arbata arba kava: Mėgaukitės kaip saldus skanėstas su popietės arbata ar kava.
- Puoštas Riešutais: Įdėkite griežinėliais pjaustytų pistacijų ar kitų riešutų, kad gautumėte papildomo skonio ir traškumo.
Patarimai ir gudrybės
Norėdami tobulinti savo Petha ryžių kheer receptasapsvarstykite šiuos naudingus patarimus:
- Teisingai sumaišykite ryžius: ryžius sutrinkite su pienu, kol atrodys kaip perlai; venkite, kad ji taptų pasta.
- Naudokite Fresh Patha: Šviežia pata suteikia geriausią skonį ir tekstūrą, tačiau jo galima įsigyti Indijos maisto prekių parduotuvėse.
- Balanso saldumas: Sureguliuokite cukraus kiekį pagal savo skonį.
- Patiekite atšaldytą: Šį „kheer“ geriausia mėgautis atšaldytą, kad gautumėte gaivų potyrį.
DUK
Ar galiu naudoti kitas daržoves vietoj Petha?
Taip, galite eksperimentuoti su kitomis daržovėmis ar vaisiais, kad sukurtumėte skirtingus kheer variantus.
Kiek laiko galioja Petha Rice Kheer?
Petha ryžių kheer laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš patiekdami švelniai pašildykite.
Ar Petha Rice Kheer yra be glitimo?
Taip, šis receptas yra natūraliai be glitimo, nes jis gaminamas su ryžiais ir pienu.
Ar galiu šį receptą padaryti veganišku?
Taip, galite naudoti augalinį pieną ir veganišką saldiklį, kad sukurtumėte veganišką šio recepto versiją.
Ką galiu patiekti su Petha Rice Kheer?
Petha ryžių kheer puikiai dera su indiška duona, tokia kaip puri ar paratha, arba galite mėgautis jais kaip saldus skanėstas.
