admin 
Geriausią kinų maistą Singapūre lengva rasti su puikiu Kinijos miestu pėsčiomis nuo miesto centro.
Singapūro „Chinatown“ yra svajonė visiems, kurie keliauja už maistą. Jis supakuotas su „Hawker“ kioskais, istoriniais Shofoues ir keletu geriausių Kinijos Singapūro patiekalų.
Diena čia yra ne tik valgymas, bet ir apie maisto istorijos, kultūros ir tradicijų supratimą.
Kinijos miesto istorija Singapūre
Kai 1819 m. Singapūras buvo įkurtas kaip Britanijos kolonija, seras Stamfordas Rafflesas įgyvendino „Raffles Town Plan“ arba „Jackson“ planą, kuris padalino miestą į etninius anklavus.
Enklavai buvo segregacijos metodas. Galite gyventi tik savo paskirtoje etniniame anklave.
Chinatown buvo paskirtas augančiam Kinijos imigrantų gyventojams, kurie atvyko į daugybę ieškančių darbo.
Ši istorija suformavo rajono maisto kultūrą, maišant Hokkieną, Kantono, Teochew ir Hakka įtaką unikaliems Singapūro ir kinų patiekalams.
Nepaisant jo pavadinimo, „Chinatown“ niekada nebuvo išskirtinai kinų. Ten gyveno ir Indijos ir Malajų bendruomenės, kaip matote su Sri Mariamman šventykla, seniausia Singapūro indų šventykla.
Taigi atrodė, kad tol, kol kitos etikos grupės nebandė gyventi Europos anklave, buvo leista perkelti kitur.
Vaizdo įrašas: Kiniškas maistas Singapūre
Rytas: pradėkite nuo tradicinių pusryčių
Pradėkite dieną „Tong Heng“ kepykloje, žinomoje dėl savo parašo kiaušinių pyrago.
Ši „Cantonese“ stiliaus kepyklėlė gyvuoja nuo 1920 m. Kiaušinių pyragaičiai turi pleiskanojančią, sviestinę plutą su minkštu varškės centru.
Jei vis dar esate alkanas, patraukite „Kaya“ skrudinta duona, esančia „Ya Kun Kaya Toast“, kuri yra populiari grandinė, arba Killiney Kopitiam, kurie yra populiarios grandinės vietiniams gyventojams, nors ji gali nepalyginti su vietine patirtimi nepriklausomame Kopitiams.
„Kaya“ yra kokosų uogienė, paplitusi ant traškių skrebučių, patiekiama su minkštaisiais kiaušiniais ir kopi (vietinė kava).
Naršykite Chinatown istoriją
Po pusryčių pasivaikščiokite Chinatown gatvėmis. Pagoda gatvė yra išklota paveldo suvenyrais, žolelių vaistais ir kinų arbata.
Šri Mariamman šventykla, seniausia induistų šventykla Singapūre, yra visai šalia. Pastatytas 1827 m., Jis išsiskiria su savo spalvingomis statulomis.
Šalia jo yra Masjid Jamae (Chulia), viena iš seniausių Singapūro mečečių, kurį 1826 m. Pastatė tamilų musulmonų iš Pietų Indijos.
Šie orientyrai parodo, kaip skirtingos kultūros gyveno greta ankstyvojo Singapūro.
Vidurdienis: „Hawker“ kiosko pietūs „Chinatown“ komplekse
Pietūs turėtų būti „Chinatown“ komplekso maisto centre, didžiausiame Singapūro „Hawker“ centre. Jame yra daugiau nei 200 maisto kioskų su geriausiais Kinijos Singapūro patiekalais.
Išbandykite Honkongo sojos padažo vištienos ryžius ir makaronus, kurie išgarsėjo uždirbus „Michelin“ žvaigždę. Vištiena švelni su blizganti sojos glazūra, patiekiama su kvapniais ryžiais.
Dažnai yra linija, bet jei ten pateksite anksti, ji greitai eina.
Kitas būtinas bandymas yra Claypot ryžiai iš Lian He Ben Ji Claypot Rice. Patiekalas užima laiko, nes jis virtas ant medžio anglies, suteikiant ryžiams dūminį aromatą.
Jei norite kažko lengvo, gaukite Popiah lėkštę iš Ann Chin Popiah. „Popiah“ yra šviežias pavasario ritinys, užpildytas ropėmis, kiaušiniais, krevetėmis ir traškiais žemės riešutais, suvyniotais į ploną kviečių krepą.
Arba valgykite vieną iš parašų pusryčių Singapūre: „Chee Cheong Fun“. Yra daugybė pardavėjų, prekiaujančių tradiciniais šilkiniais makaronais arba užpildytais kiaulienos, krevečių ar grybų.
Popietė: vaikščiokite, apsipirkite ir užkandžiaukite vidurdienį
Eikite priešpiečius tyrinėdami „Buddha Tooth Relic“ šventyklą. Sakoma, kad ši budistų šventykloje yra Budos danties relikvija.
Pirmajame aukšte yra milžiniška Auksinės Budos statula, o stoge yra taikus maldos ratas.
Užkandžiui eikite į Mei Heong Yuen desertą. Jų cendol yra būtinas bandymas. Šis nusiskuto ledo desertas yra su pandan želė, raudonomis pupelėmis, kokosų pienu ir gula melaka (palm cukraus sirupu).
Kitas užkandžių pasirinkimas yra kepti „Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao“ koldūnai. Šie sultingi koldūnai turi traškią dugną ir yra geriausiai panardinami į actą su imbieru.
Vakaras: Vakarienė „Maxwell“ maisto centre
Vakarienei eikite į „Maxwell Food Center“. Tai vienas geriausių „Hawker“ centrų, skirtų vietiniam kinų maistui.
Užsisakykite lėkštę Hainano vištienos ryžių iš Tian Tian Hainanese vištienos ryžių. Šis kioskas išgarsėjo po to, kai Gordonas Ramsay'as prarado juos virėjoje.
Ryžiai virti vištienos riebalais, suteikdami papildomo skonio. Vištiena yra brakonieriaujama, kol šilkiniai lygūs ir patiekiami su čili padažu, imbiero pasta ir tamsaus sojos padažu.
Kitas puikus patiekalas yra austrių omletas iš Lim kee Oyster omlette. Kiaušiniai yra traškūs kraštuose, o austrės prideda ryškų turtingumą.
Jei norite makaronų, gaukite „Char Kway Teow“ iš „Marina South Delicious Food“. Šis maišant makaronų patiekale yra krevečių, kinų dešros, kiaušinių ir pupelių daigų, visi išmesti į tamsią sojos padažą.
Naktis: gėrimai ir lėtas pasivaikščiojimas
Dieną užbaikite gėrimu „Smith Street Taps“ – amatų alaus kioske Chinatown komplekse.
Jie turi vietinį ir tarptautinį alų čiaupą, įskaitant Singapūro alaus daryklas. Jei norite kažko nealkoholinio, išbandykite puodelį chrizantemos arbatos ar cukranendrių sulčių iš vanago kiosko.
Prieš važiuodami atgal, lėtai pasivaikščiokite po „Chinatown“ naktinį turgų. Žibintai apšviečia gatves, o skrudinimo kaštonų kvapas užpildo orą.
Trokšta daugiau maisto? Čia yra pasiūlymų dėl kinų maisto Singapūre, kuriuos galite rasti kitose šalyse, tačiau šie maisto produktai turi vietinį Singapūro posūkį.
10 kinų maisto Singapūre jums patiks
- Bak Kut Teh (Chinatown Style)
Skirtingai nuo pipirų „Teochew“ versijos, rastos kitur, „Chinatown“ Bak Kut Teh yra žolelių ir turtingas. - Medžio anglies molinės ryžiai
Tradiciniai molinių ryžiai, paruošti ant medžio anglies, suteikdami jam dūminį gylį. - Sojos padažo vištienos ryžiai
Vienareikšmiškai Singapūro kantono stiliaus sojos padažo vištiena. - Chinatowno stiliaus Popiah
Plonesnis krepas ir tvirtesni užpildai nei versijose, esančiose kitose Singapūro vietose. - Fuzhou austrių pyragas
Traškus, giliai keptas jūros gėrybių blynas, kuris yra retas už Kinijos miesto ribų. - Chinatown Satay Bee Hoon
Kinijos ryžių makaronų suliejimas su malajiečių stiliaus žemės riešutų padažu. - Ban Jian Kueh („Chinatown Edition“)
Storesnis, kramtesnis žemės riešutų blynas nei tie, kurie rasta kitur. - Chee cheong linksmybės su saldžiu padažu
Kantono ryžių makaronų ritinys, pritaikytas su vietiniu saldžiu padažu ir sezamo sėklomis. - Kiaulienos troter želė
Tradicinis „Teochew“ patiekalas, pagamintas iš lėtai paruoštų kiaulienos trotterių želatinoje. - „Hakka Thunder“ arbatos ryžiai
Ryžių dubuo, kuriame yra daržovių, tofu ir maltų arbatos lapų, populiarių tarp hakka kinų Kinijos mieste.
