admin 
Tai pavasaris, tai reiškia, kad tai yra pagrindinis valgomųjų augalų sezonas. Ispanijoje eidavau pašėlusiais grybais ir buvau užsikabinęs.
Šis pradedančiųjų vadovas, skirtas pavasario maistiniams augalams, sudaro visus tyrimus, kuriuos aš atlikau prieš išvykdamas, ir to, ko išmokau per daugelį metų.
Maitinimas per pastaruosius kelerius metus tapo tikrai populiarus.
Kai žmonės iš tikrųjų nebuvo girdėję apie rampas (dar žinomas kaip laukiniai porai), jie šiuo metu yra daugelyje meniu Toronte.
Didėjant populiarumui, tai taip pat reiškia, kad jie gali būti brangūs.
Tačiau ateikite, kiek namų virėjų gali išleisti 20 USD/lb ingredientams.
Rampos yra nuostabios, tačiau sunku pateisinti, ar jūs tik eksperimentuojate su šiais laukiniais porais.
Dabar tai pavasario pašarų sezonas ir toks gydymas yra tiesiog išeiti iš miesto ir praleisti dieną gryname ore.
Laukinių augalų maitinimas 101 taisyklės
Yra keletas universalių valgomųjų augalų maistingumo taisyklių; Tai nėra įstatymas, bet visi linkę laikytis.
Gerbkite nykstančias rūšis
Aš tikėjausi, kad maistingos gėlės bus pašarinės gėlės tik norėdamas sužinoti, kad puikus purpurinis augalas buvo Ontarijo nykstančiame sąraše.
Tai ne tik neteisėta pasirinkti, bet ir prieš mūsų filosofiją gerbti žemę.
Galite pamatyti didelį nykstančio kažko pleistrą ir manyti, kad tai nebegyvena. Bet jūs galite kelti pavojų rūšių kovai su normaliu lygiu.
Išmokite nustatyti valgomuosius augalus
Aš naudoju „Peterson“ laukinių valgomųjų augalų vadovą, kuris yra tikrai patogus, nes jis identifikuoja augalus pagal spalvą.
Jei nesate 100% tikri, kad pasirinkote valgomąjį augalą, paklauskite to, kas žino. Niekada nevalgykite kažko, jei nesate tikri, kad tai valgoma.
Aš buvau labai sujaudinta, kai pasirinkau šį gražų augalą, manydamas, kad tai valgoma lelija, tačiau niekas negalėjo patikrinti, ar tai buvo valgoma, todėl aš turėjau jį mesti. Tai neverta rizikuoti.
Niekada per derliaus nuėmimą
Niekada nevartokite daugiau nei 10–20% derliaus, kad jis grįš kitais metais.
Deja, kai pašartys tampa vis populiaresni, tai reiškia, kad rizikuojame keliant pavojų populiariems valgomiesiems augalams.
Niekada daugiau pašaro, nei galėtumėte pagrįstai naudoti.
Nesirenka šaknų
Šaknys reiškia, kad augalas negali toliau daugintis. Taigi, jei ieškote lapų ar gėlių, palikite likusią augalo dalį.
Tai yra sunkiau, nei atrodo, nes valgomoji laukinio imbiero dalis yra šaknis.
Praktiškai neįmanoma paimti rampų be šaknies – taigi nevartokite per daug augalų.
Anksčiau man pasisekė, nes žemė buvo gausu.
Žinokite apie vietinį vandens šaltinį ir žemės kokybę.
Kai valgote laukinius valgomuosius augalus, jūs taip pat vartojate vandenį, kurį jis naudoja auginti.
Taigi, jei jūsų augalai auga šalia užteršto vandens, tai reiškia, kad jūs iš esmės geriate tą užterštą vandenį.
Virimas dažnai negali pašalinti šių kenksmingų teršalų.
Geriausia tiesiog atsiriboti nuo augalų, augančių užterštoje žemėje ar prie vandens, kuriuos gali užteršti sunkieji metalai arba pasroviui nuo žemės ūkyje naudojamos žemės.
Kur eiti maistingi valgomieji augalai
Pirmiausia nuspręskite, ką norėtumėte rasti nes tai tikrai priklauso nuo to, kur jums reikės eiti.
Rampos sezono metu jums reikės miškingos zonos su aukštyn šlaitu šalia vandens šaltinio.
Viešieji parkai gali būti puikūs Bet prieš atvykstant profesionaliems pašravėjams, reikia ten patekti.
Geriausia paklausti su draugais ir šeima, kad pamatytumėte, kas turi privačią žemę už miesto ribų.
Taip pat skaitykite: alaus mušamos marinuotos rampos
Venkite užterštų vietų Netoli greitkelių, sąvartynų, traukinių trasų ar gamyklų. Laikykitės atokiau nuo žemės, kuri, atrodo, galėjo būti purškiama.
Venkite šunų žymėjimo vietų Kaip įėjimas į parką arba kur laukas susitinka su mišku.
Laukinių augalų maitinimas miestuose ir miesto teritorijose
Toronte yra daugybė viešųjų parkų ir žaliųjų erdvių, tačiau aš atsargiai gąsdinu pašarą mieste.
Prieš maitinimą miestui rekomenduojama naudoti 10–15 metų pesticidų vartojimą be pesticidų.
Deja, Torontas nustojo purkšti 2009 m., Todėl turime kelerius metus.
Tai nereiškia, kad mums visiškai nesiseka dėl maisto mieste. Netoli medžio gelbsti vaisius visame mieste.
Aš taip pat auginau vertikalius sodus ant galinių kiemų.
Jei jūsų miestas buvo be pesticidų, pakankamai ilgai patikrino, ar mieste buvo teisėtumo.
Ką dėvėti maitintis
Tai ne laikas dėvėti savo mielus naujus šortus ir apverstus.
Miškuose ir tankiose parkų vietose rasite pašėlusį laukinį valgomą maistą. Dėvėkite uždarytus batus, ilgomis rankovėmis ir kelnėmis. Man labiau patinka sluoksnis, nes jis gali sušilti.
Jei pavasarį maitinatės, lietpaltis yra išmintingas.
Kuprinėje apsvarstykite galimybę atsinešti sodininkystės pirštines, mentelį, mažą grėblį ir žirkles.
Kaip gaminti maistą
Valgyti maistą yra naudinga, tačiau taip pat gali būti pavojinga dėl daugelio priežasčių:
Nuodingi augalai dažnai atrodo panašūs į valgomuosius augalus.
Kai kurios augalų dalys yra valgomos, kai kurios – ne. Aš pasirinkau laukinį imbierą. Šaknis yra tinkama valgyti, bet lapai yra gėlės.
Aš taip pat sužinojau, kad jie nėra geras kandidatas į marinuoti, nes actas padidina augalo kancerogenines savybes.
Jums gali tekti virti kai kuriuos augalus. Pavyzdžiui, Morelės gali jus susirgti, jei valgysite juos žalius. Išbandykite šiuos paprastus „Morel“ makaronus.
Kai kurie valgomieji augalai turi nuodingą išvaizdą.
Kartais sezonas daro įtaką tam, kokia augalo dalis yra valgoma. Pavyzdžiui, po sėklų nereikėtų valgyti dilgėlės.
Kai nustatote, kad išvengiami augalai yra valgomi. Geriausia kruopščiai plauti prieš naudojimą. Šaknų pjaustymas vietoje yra gera idėja, nes jie laiko didžiąją dalį dirvožemio.
Prieš pradėdami skalbimo procesą, palikite rampas į dubenį. Padeda pridėti šaukštą balto acto ar citrinos sulčių.
Maisto maisto receptai
Taigi, jūs išėjote pašaro ir dabar jums įdomu, ką daryti su visais šiais laukiniais maisto produktais? Čia yra keletas mūsų mėgstamiausių būdų, kaip virti rampomis ir kitu maistu.
Sudygęs avinžirnių hummas su pušies adata
Eglės galiukų actas
Klevo žiedai
Alaus mušamos smuikinės galvutės
Laukinių augalų išteklių maitinimas
Maisto knygos
Petersono lauko vadovai
Nurodomas skonis
Šiaurės Amerikos grybai
Naudingos maitinimo vietos
Maitinimas ir vaišės „Facebook“
Nuodingi Kanados augalai
Ar ko nors praleidome? Dalykitės geriausiu pašaro patarimais žemiau esančiuose komentaruose.
PIN IT: Fored Foods
Norite daugiau rampų receptų?
Griežta rampos pesto
Ramp Kimchi
Rampos makaronai su prosciutto ir parmezanu
