admin 
Sayulita maistas nėra pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai keliautojai šėlo apie šį paplūdimio miestelį. Tačiau kai šalia yra žvejybos paveldas ir ūkiai, žinote, kad maistas bus geras.
Nemaniau, kad man patiks Sayulita, bet iš tikrųjų ji turi puikių tacos. Ir kainos stebėtinai prieinamos.
Sayulita maisto įtaka
Sayulita prasidėjo kaip žvejų kaimas, kuriame kokosų aliejaus gavyba traukė darbuotojus. Banglentininkai atrado bangas septintojo dešimtmečio viduryje, o Varas-Vallarta greitkelis atvėrė prieigą
1965 m. 2000-ųjų pradžioje atvyko menininkai ir keliautojai, kurie pakeitė miestą, išsaugant jo žvejybos paveldą.
Sayulita virtuvėje dera vietinės Huichol tradicijos, Ispanijos kolonijinė įtaka ir Ramiojo vandenyno jūros gėrybės. Regiono kulinarinės šaknys siekia 1500-uosius, kai ispanų galeonai atgabeno ingredientus iš Filipinų ir Azijos.
Šiandieninėje maisto pramonėje naudojami švieži vietinių žvejų sugauti žuvys ir produktai iš netoliese esančių slėnių.
„Sayulita Taco“ restoranai ir gatvės maisto prekystaliai
Aš neturėjau Sayulita mano bucket sąraše, nes girdėjau, kad Sayulita viešbučiai buvo brangūs ir kyla į stačią kalvą.
Bet aš labai džiaugiuosi, kad lankiausi ne sezono metu ir galėjau gauti nuostabią kainą šiame centriniame Sayulita viešbutyje su atskira virtuve ir svetaine už 20 USD. Taigi aš pasilikau kelias dienas apžiūrėti Sayulitos restoranus.
Tacos Tal Ivan
Ši šeimai priklausanti taqueria iš gatvės maisto prekystalio virto viena populiariausių Sayulita vietų su dviem vietomis, kurios dirba iki vėlumos.
Jų specializacija yra tacos al pastorius, kasdien gaminamas šviežias su voliota mėsa ir pagardinta keptuvėje. Stebėkite, kaip taquero meistriškai skuta kiaulieną iš besisukančio trompo ir tuo pačiu judesiu pagauna ant grotelių kepto ananaso gabalėlį.
Juose taip pat patiekiami įvairūs vegetarams skirti grybai ir sūris, kuriuos papildo trys puikios naminės salsos.
Av. Revolución 26, Sayulita, Nayarit
Marijos tradicinė meksikietiška virtuvė
Ši vietinė įstaiga, esanti netoli pagrindinės aikštės, sukūrė savo reputaciją dėl firminių taco, kuriuose krevetės derinamos su skrudintais poblano pipirais, lydytu sūriu ir šviežiu avokadu.
Dėl gausių porcijų ir priimtinų kainų jis mėgstamas tiek vietiniams, tiek lankytojams, ieškantiems tradicinių meksikietiškų skonių.
Be taco, čili relleno, įdaryti vištiena ir sūriu, patiekiami aštriame pomidorų padaže, sulaukia nuolatinių pagyrų. Atmosfera yra kasdieniška ir svetinga, tačiau piko valandomis stalai greitai užpildomi. Tik grynaisiais.
Av. Revolución 36, Sayulita, Nayarit
Tacos Al Pastor Diaz
Įsikūręs aikštės kampe netoli Tacos Tal Ivan, šis naujokas užsitarnavo rimto pretendento į geriausią miesto pastorių reputaciją.
Girdėjau, kad buvo sunku pasirinkti, kas skaniausius tacos – čia ar Tal Ivan. Tačiau čia jie turi daugiau pasirinkimo su įvairių rūšių baltymais ir vegetariškais patiekalais.
Jų padažų bare yra daug variantų: žalioji salsa pasižymi švelniu skoniu, o apelsinas – rimtai šildo.
Man patiko tacos al pastorius ir ugningų salsų pasirinkimas. Kaina 24 pesai už taco ir tiek daug pasirinkimų, ši vieta yra fantastiška.
C. Joseph Marrisal 1-5, Tole
Tacos Toño
Įsikūręs šoninėje gatvėje palei Sayulita upę, šis vietinis mėgstamas veikia iki vėlyvo vakaro ir pritraukia minias gatve sklindančiu ant grotelių keptos mėsos aromatu.
Čia patiekiami vieni geriausių taco mieste už neprilygstamą kainą, o išskirtinės naminės salsos – nuo standartinio pico de gallo iki gvakamolės iki mangų.
Meniu yra tacos de asada, adobada, tripa, suadero ir campechanos, taip pat yra vegetariškų patiekalų.
Vieta pritraukia daugiau vietinių nei turistų – tai ženklas, kad autentiškumas pranašesnis už vietą.
Calle Pelícanos 12, Sayulita, Nayarit
Itakatas
Tai daugiau gurmaniškas taco užkandis su beprotiškomis porcijomis.
Jis išgarsėjo gausiomis aukštos kokybės šonkaulių, arčeros, nugarinės ir kitų mėsiškų skanėstų porcijomis. Tačiau jie taip pat turi puikių vegetariškų, žuvies, kiaulienos ir vištienos variantų.
Jų chile relleno taco išsiskiria kaip atradimas, derinantis rūgštų-saldų augalinį pipirų pagrindą su intensyviu sūriu sūriu, kuriame gausu papildomų daržovių.
Česnakinių grybų taco yra žemiškas intensyvumas tiems, kurie ieško vegetariškų patiekalų. Vienas taco gamina maistą, du – vaišės, kurių porcijos gerokai viršija įprastą gatvės taco patirtį.
C. Joseph Marrisal 42, centras, Valt
Ugniagesys
Šioje maisto sunkvežimių užkandinėje, meiliai vadinamoje „Techno Taco“ dėl namų ir dažnai skambančios techno muzikos, patiekiami ne tik taco.
Nors žinomi pirmiausia dėl mėsainių su rankų darbo brioche bandelėmis, jų tacos ir kesadilijos sulaukia ištikimų gerbėjų, ypač vegetariškų patiekalų su hibisku ir cukinijomis.
Jamaikos (hibiscus gėlės) mėsainis traukia vegetarus ir mėsos valgytojus. Vietoje taip pat patiekiama kombucha ir nuolat skani agua freska.
Desertui puikiai tinka churros su ledais ir cajeta bei gausiomis paletėmis. Įprastoje sąrangoje siūlomos sėdimos vietos lauke su ramia atmosfera, puikiai tinkančia Sayulitos atmosferai.
C. Playa Azul 338, Sayulita, Nayarit
Birria Fabiola
Šioje šeimai priklausančioje įmonėje patiekiami tik birria – tipiškas Jalisco mėsos troškinys, verdamas 10 valandų, kol suminkštės ir įgaus sodraus skonio. Įrenginys panašus į sodą netoli Magaly parduotuvės Punta de Mita greitkelyje, atidaromos tik kartą per savaitę. Atvykite iki 11:00, nes jie greitai išparduodami.
Šeimos atsidavimas tradiciniam gaminimui, valandų valandas praleidžiant lėtai ruošiamą mėsą, sukuria gilaus skonio tacos su sodriu padažu.
Netoli Magaly parduotuvės Punta de Mita greitkelyje (sodo įrengimas) – tik sekmadienio rytais
Doña Naty virtuvė
Ši šeimos veikla, veikianti nuo 2010 m., prasidėjo kaip mobilus vežimėlis, o vėliau užėmė dabartinę vietą Calle Marlin gatvėje, vos už vieno kvartalo nuo aikštės ir paplūdimio.
Savininkė María Natividad, žinoma kaip Naty, dirba kartu su savo mama ir įgula, tiekia taco, pagamintus pagal šeimos receptus, perduodamus iš kartos į kartą.
ji tarnauja troškinyss, įdarai yra lėtai verdami troškiniai, kuriuose mėsa derinama su daržovėmis, sukuriant sočius patiekalus, sukrautus ant trisluoksnių kukurūzų tortilijų.
Kurmių tacos ypač giria dėl sudėtingo padažo, kurį tinkamai paruošti užtrunka valandas. Vegetarams siūlomi kaktusai, bulvės, grybai ir pupelės su sūriu su gausiais queso freskos gabalėliais.
Daugeliui žmonių pavalgyti du taco, kurių kiekvieno kaina yra apie dolerį.
Atidaryta tik pietų metu nuo 8:30 iki 16:00, sekmadieniais uždaroma anksčiau.
Calle Marlín 13, Sayulita, Nayarit
Tacos Gaby
Ši maža vieta, tiesiogine prasme skylė sienoje netoli miesto centro, sukūrė puikių jūros gėrybių taco, ypač krevečių ir žuvies, reputaciją.
Žuvis ir krevetės kepamos tempuroje pagal užsakymą, sukuriant traškią išorę su švelniomis jūros gėrybėmis viduje. Krevetės atkeliauja iš įlankos, o ne iš fermų, todėl tai užtikrina geriausią kokybę, kurią rasite savo kelionėje.
Stende taip pat patiekiami mahi mahi ceviche ir empanados, įdaryti krevetėmis arba žuvimi. Atvykite anksti dienos metu, kai viskas šviežia, nes per pietus ši vieta dažnai būna pilna vietinių.
Tik grynaisiais.
C. Joseph Marrisal 35, Tole
