admin 
Kiekvieną kartą, kai keliauju į Prancūziją, žaviuosi skaniais prancūziškais desertais restoranuose ir kepyklų vitrinose. Keista, bet daugelį klasikinių prancūziškų desertų receptų pagaminti nėra sunku. Naudodamiesi nuosekliomis instrukcijomis, jūs taip pat sukursite savo šių saldžių skanėstų versijas.
Vienas iš mano mėgstamiausių dalykų Prancūzijoje yra nuklysti į mažas kaimynystės kavines ir kepyklas ir pamatyti visas tas gražių pyragaičių eiles.
Nesvarbu, ar tyrinėju naktinį Paryžių, važiuoju pro mažą kaimelį, kai plaukioju Senos upe, ar per šventes apžiūrinėju vietinius kalėdinius turgus, desertų dėžutės visada patraukia mano dėmesį. Yra kaimiškų vaisių pyragaičių, subtilių sausainių, dribsnių pyragaičių ir šilkinių putėsių, kurie atrodo beveik per gražūs liesti.
Po kelių kelionių supratau, kad dauguma tų kepinių mėgstamiausių yra paprasti, prancūziški desertai, kuriuos grįžusi namo galėčiau atkurti. Receptai, kuriais dalinuosi čia, yra įspūdingi, bet visiškai įgyvendinami jūsų virtuvėje, nesvarbu, ar norite paprasto savaitgalio saldumyno, ar ypatingo deserto kitai vakarienei.
Kodėl mums patinka šie receptai
- Jie į namus atneša šiek tiek Prancūzijos skonio. Daugelis šių desertų yra tie patys, kuriuos matysite kepyklų vitrinose ir kavinėse visoje Prancūzijoje.
- Jie atrodo įspūdingai, tačiau su aiškiomis nuorodomis ir paprastais ingredientais šiuos klasikinius prancūziškus desertus pagaminti lengviau nei atrodo.
- Kiekvienam saldaus troškimui yra kažkas. Ši kolekcija apima kai kuriuos skaniausius prancūziškus desertus – nuo kaimiškų vaisių pyragaičių ir erdvių pyragaičių iki subtilių sausainių.
- Puikiai tinka kasdieniams skanėstams ar ypatingoms progoms. Nesvarbu, ar ruošiatės savaitgalio desertui, ar ką nors elegantiškesnio svečiams, šie receptai visada atrodo šiek tiek ypatingi.
1
„Apple Galette“ receptas
Šiame kaimiškame prancūziškame deserte yra šviežių vaisių ir kietų obuolių, keptų sviestinėje tešloje. Lengvas receptas su kaimišku prancūzišku žavesiu, suteikiančiu klasikinius prancūziškus desertus jūsų virtuvei.
„Apple Galette“ receptas
2
Klasikiniai prancūziški Madeleine sausainiai
Šie kriauklės formos pyragaičiai yra pagrindinis prancūzų konditerijos gaminių produktas, žinomas dėl savo erdvios tekstūros ir išskirtinio kupros. Madleines yra klasikinis prancūziškas receptas ir paprastas popietės pasimėgavimas.
Klasikiniai prancūziški Madeleine sausainiai
3
Key Lime Macarons
Prancūziški macarons – tai subtilūs migdoliniai sausainiai, pagaminti iš kiaušinių baltymų ir migdolų miltų. Dėl traškaus apvalkalo ir erdvios tekstūros jie yra vienas garsiausių prancūziškų desertų.
Key Lime Macarons
4
Easy Blueberry Galette
Švieži vaisiai, iškepti į kaimišką pyragą, sukuria kaimišką, bet elegantišką tobulos tekstūros desertą. Šis paprastas receptas užfiksuoja klasikinių prancūziškų desertų receptų žavesį.
Easy Blueberry Galette
5
Šokoladu padengti Madeleine sausainiai
Šie klasikiniai kriauklės formos pyragaičiai yra erdvios tekstūros ir subtilaus trupinio. Pamerkti į šokoladinį glajų, jie paprastą prancūzišką skanėstą paverčia elegantišku prancūzišku desertu.
Šokoladu padengti Madeleine sausainiai
6
Persikų galette receptas
Mūsų klasikinis Peach Galette receptas yra labai paprastas. Kaimiškas pyragas yra labai atlaidus, todėl net ir pradedantys kepti sugebės sukurti šį dekadentišką desertą.
Persikų galette receptas
7
Obuolių tarte Tatin
Šis garsusis prancūziškas desertas yra karamelizuotas obuolių pyragas, kurį XIX amžiuje sukūrė seserys Tatins viešbutyje Tatin. Tai išlieka vienu ikoniškiausių klasikinių prancūziškų desertų receptų.
8
Braškių pyragas
Biskvitinio pyrago, creme pâtissière ir šviežių vaisių sluoksniai sukuria elegantišką prancūzišką desertą. Šis klasikinis prancūziško pyrago receptas dažnai patiekiamas ypatingomis progomis.
Prancūziškas „Frazier“ pyragas
9
Prancūziškų sausainių plutos rūgščių vyšnių pyragas su migdolų kremu
Vyšnios ir migdolų kremas iškepa į sviestinę tešlos plutą, kad gautumėte kaimišką, bet elegantišką desertą. Dėl vaisių ir subtilių tekstūrų balanso jis tampa klasikiniu prancūzišku desertu.
Prancūziškų sausainių plutos rūgščių vyšnių pyragas su migdolų kremu
10
Kavos makaronai
Šie subtilūs migdolų bezės sausainiai gaminami iš kiaušinių baltymų ir migdolų miltų. Dėl traškių lukštų ir erdvios tekstūros prancūziški macarons yra vienas žinomiausių prancūziškų konditerijos desertų.
Kavos makaronai
11
Prancūziškas obuolių pyragas
Švelnūs obuoliai, iškepti į minkštą pyragą, sukuria gerai pagamintą desertą su vanilės atspalviu. Šis klasikinis prancūziškas receptas išryškina kasdienių malonumų grožį.
Prancūziškas obuolių pyragas
12
Kriaušių pyragas
Saldžios kriaušės, padengtos migdolų įdaru, sukuria sviestinės tešlos ir subtilios tekstūros derinį. Šis elegantiškas prancūziškas desertas yra pagrindinis prancūzų konditerijos gaminys.
Kriaušių pyragas
13
Keptuvė Cherry Clafoutis
Šis kaimiškas prancūziškas desertas iš šviežių vaisių iškepa į šilkinį kremą, pagamintą iš kiaušinių trynių. Mėgstamiausia kaimo vietovė, kuri parodo tradicinių prancūziškų desertų receptų žavesį.
Keptuvė Cherry Clafoutis
14
Prancūziškas šokoladinis putėsys be kiaušinių
Šokolado putėsiai, arba mousse au chocolat, yra vienas žinomiausių prancūziškų desertų. Šis paprastas receptas sukuria lengvą, erdvią tekstūrą su sodriu šokolado skoniu.
Prancūziškas šokoladinis putėsiai be kiaušinių
15
Klasikinis persikų melbos receptas
Peach Melba derina saldžius persikus, vanilinius ledus ir aviečių padažą. Šis elegantiškas XIX amžiaus prancūziškas desertas puikiai tiks ypatingai progai.
Klasikinis persikų melbos receptas
16
Aviečių širdelė su kremu
Šis elegantiškas prancūziškas desertas yra subtilus sūrio pyrago ir šilkinio kremo derinys. Patiekiamas su šviežiais vaisiais, išryškina subtilias klasikinių prancūziškų desertų tekstūras.
Aviečių širdelė su kremu
17
Nekepkite prancūziško stiliaus sūrio pyrago
Kreminis įdaras ir sviestinė plutelė sukuria šilko švelnų desertą, įkvėptą prancūzų virtuvės. Šis paprastas receptas bus gražus saldus skanėstas kitai vakarienės vakarėliui.
Nekepkite prancūziško stiliaus sūrio pyrago
18
Šokoladiniai eklerai
Éklerai gaminami iš choux tešlos ir užpildomi sodriu konditerijos kremu. Dėl traškaus apvalkalo ir erdvaus pyrago jie yra vienas geriausių prancūziškų pyragų.
Šokoladiniai eklerai
DUK
Prancūziški desertai dažnai orientuojasi į techniką ir pusiausvyrą, o ne į stiprų saldumą. Pastebėsite sviestinį pyragą, šviežius vaisius ir subtilias tekstūras, kurios sukuria elegantiškus desertus be daugybės sudėtingų ingredientų.
Kai kurie dažniausiai naudojami ingredientai yra sviestas, kiaušiniai, grietinėlė, šokoladas ir švieži vaisiai. Daugelyje kepinių taip pat naudojami migdolų miltai, konditerijos kremas ir meringue, kad būtų sukurtos erdvios tekstūros, kuriomis garsėja prancūziški desertai.
Nors kai kuriems prancūziškiems pyragams reikia praktikos, daugelis klasikinių receptų tinka pradedantiesiems. Kaimiški vaisių galetai, clafoutis ir paprasti pyragaičiai yra puiki vieta pradėti, jei norite pabandyti gaminti prancūziškus desertus namuose.
Daugiau prancūziškų receptų
Prancūziška svogūnų sriuba
Prancūziškas priekabos kokteilis
Tuno Niçoise salotos
Susipažink su autoriumi
Sveiki atvykę! Aš Kelly!
Rašytojas, keliautojas, gero maisto ir vyno mėgėjas.
Skaityti Daugiau
